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Unsere Bohnenrezepte überraschen mich immer wieder, sie sind einfach so unglaublich lecker! Dieses mal mit einer leckeren Kokosnuss-Koriander Sauce. Cremig wie eh und je!
Diese cremigen Riesenbohnen in einer köstlichen Kokosnuss-Koriandersauce sind eine Fusion aus zarten Bohnen in einer reichhaltigen Sauce, verfeinert mit exotischen Aromen und frischem Koriander. Ein Gericht, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Sinne verwöhnt.
Hacke den Koriander, den Spinat, Knoblauch, Ingwer und die Chili grob, bevor du alles in einen Mixer gibst gemeinsam mit der Kokosmilchh und dem Seidenfofu. Mixe alles bis es eine Cremige Sauce ergibt.
Gib etwas Öl in die Pfanne und gib die abgetropften Bohnen und den Knoblauch dazu. Würze mit etwas Chiliflakes und Salz und lasse alles ca. 5 Minuten anbraten.
Gib nun die Korinader-Sauce in die Pfanne dazu und lasse alles ca. 15 Minuten köcheln bis sich die Flüssigkeit etwas reduziert hat.
Verrühre in einer Schüssel Joghurt und Limette zusammen.
Serviere nun alles zusammen auf einem Teller und garniere es nach deinem belieben.