Vegane Donauwelle

Leckere Donauwelle mit Marmorboden Kirschen, leckerer Pudding-Creme und knackiger Schokoschicht

Ich muss dir sagen, es ist nicht sonderlich schwer das Rezept zu machen, allerdings benötigt man eine ganze Weile dafür, da der Kuchen immer wieder zwischen einzelnen Schritten auskühlen muss. Aber es lohnt sich definitiv die Zeit zu investieren!!!

Küche
Gänge
Schwierigkeit Mittelschwer
Zeit
Vorbereitungszeit: 20 min Zubereitungszeit: 30 min Ruhezeit: 5 Stunde Gesamtzeit: 5 hrs 50 Min.
Portionen 1
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Beschreibung

Die vegane Donauwelle ist eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts, die auf tierische Produkte verzichtet, ohne dabei auf den vollen Geschmack und die Textur zu verzichten. Dieses Dessert kombiniert saftigen Marmorkuchenkuchen, cremige Vanillepudding-Schichten und knackige Schokolade, um eine himmlische Leckerei zu schaffen.

Zutaten
    Kuchenteig
  • 240 Gramm Mehl
  • 2 Esslöffel Vanillepuddingpulver
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 125 Gramm weiche pflanzliche Butter (alternativ Margarine)
  • 100 Gramm Zucker
  • 240 Milliliter pflanzliche Milch
  • 1 Glas Sauerkirschen
    • Schoko-Teig
  • 2 Esslöffel Backkakao
  • 60 Milliliter heiße pflanzliche Milch
    • Pudding-Creme
  • 450 Milliliter pflanzliche Milch
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • 30 Gramm Zucker
  • 125 Gramm weiche pflanzliche Butter
    • Schokoglasur
  • 150 Gramm Zarbtbitterschokolade
  • 1,5 Esslöffel Kokosöl
Zubereitung
    Vorbereitung

  1. Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen

  2. Eine runde Springform (20-22cm) an der Seite einfetten und unten mit Backpapier auslegen

    3. Kuchenteig

  3. Mehl, Vanillepuddingpulver, Backpulver und Natron in einer Schüssel gut vermischen.

  4. In einer zweiten Rührschüssel, die weiche Butter und den Zucker cremig mixen. 

  5. Die Mehlmischung und die pfalnzliche Milch hinzugeben und alles kurz zu einem Teig verrühren. 

  6. Die Hälfte in die Springform geben und glatt streichen

  7. In einem Gefäß, den Kakao in der heißen pflanzen Milch auflösen und unter den restlichen Teig rühren. 

  8. Schoko-Teig jetzt auf den hellen geben und darauf noch die Kirschen verteilen und etwas in den Teig drücken. 

  9. Den Kuchen für ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen. (Stäbchentest machen! --> wenn an dem Holzstäbchen kein Teig mehr dran bleibt herausnehmen)

  10. Dann in der Form auskühlen lassen. 

    11. Pudding-Creme

  11. In einer kleinen Schüssel 80 ml pfanlzliche Milch, Zucker und Puddingpulver mischen. 

  12. Restliche "Milch" auf dem Herd aufkochen lassen. Nimm den Topf dann vom Herd und gib die Puddingmischung unter ständigem Rühren dazu. 

  13. Stelle den Topf wieder auf den Herd und lasse alles nochmals unter Rühren aufkochen. Es sollte nach einer Zeit schon etwas fester werden. 

  14. Gib den Pudding in eine Schüssel und bedecke die Oberfläche mit Frischhaltefolie (keine Hautbildung) und lasse ihn auf Zimmertemperatur abkühlen

  15. Die Butter in kleine Würfel schneiden und ebenfalls auf Raumtemperatur bringen

  16. Die Butter dann mit dem Handmixer mixen. Nach und nach den Pudding löffelweise hinzugeben. 

  17. Die Pudding-Creme dann auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen und mind. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen 

    18. Schokoladen-Glasur

  18. Die gehackte Schokolade mit dem Kokosöl z.B. im Wasserbad schmelzen lassen 

  19. Vorsichtig auf dem kühlen Kuchen verteilen. Dann nochmals auskühlen lassen 

  20. Zum schneiden am Besten das Messer vorher in warmes Wasser eine Zeit eintauchen. 

Online anschauen: https://veganfoodvibes.de/rezept/vegane-donauwelle/